La sobriété alimentaire
Dans le contexte actuel, nos modes de consommation alimentaires nécessitent d'évoluer dans un objectif de durabilité. Pour cause, l'urgence s'accroît, entre : appauvrissement des ressources, multiplication de la population, dérèglement climatique... Il n'est pas possible de continuer à consommer tel que nous le faisons aujourd'hui, afin de répondre aux besoins de la population de demain.
Il nous faut donc réduire les effets négatifs liés à notre alimentation et tendre vers la sobriété alimentaire. Cette pratique, qui s'inscrit dans une démarche de dé-consommation, vise notamment à limiter le gaspillage alimentaire, réduire les circuits longs et favoriser le localisme etc. Des préoccupations bien éloignées de celles populaires à date.
C'est la thèse que développe l'étude de Valérie Nicolas-Hémar, professeure au sein du M2MI, et Liselotte Hedegaard. Au cours de leurs recherches, elles démontrent qu'il existe une question de compatibilité entre plaisir, "bien-vivre" et sobriété alimentaire. Des ressorts philosophiques mêlés au marketing, entre le besoin essentiel et la consommation épicurienne, nous vous invitons à lire leur écrit, disponible ici.
BIOTYFOOD
Biotyfood, une start-up française dont la mission est de lutter contre le gaspillage alimentaire, a développé une nouvelle machine de conservation sous vide. Cette dernière permet de démocratiser la technologie du sous vide, pour les consommateurs, facilement chez eux.
Elle est capable de mettre sous-vide tout aliment, en un seul geste : grâce à un système de socle aspirant l’air des boîtes spécifiquement conçues par l’entreprise. Une pression sur le couvercle de la boîte suffit, qui posé sur le, déclenche l’aspiration immédiate. La machine de mise sous-vide permet de préserver au moins 5 fois plus longtemps les qualités nutritives et gustatives des aliments.
Les boîtes, composées de verre borosilicate et de silicone alimentaire, sont faites pour durer à travers toutes températures, mêmes extrêmes et à travers le temps : cuisson, congélation ou lave-vaisselle, rien ne les abîme. Une grande praticité pour les consommateurs, qui s’habitueront facilement à une telle prise en main.
Cette nouvelle machine ne s’arrête pas là en termes d’innovation car elle est aussi connectée ! Grâce à l’application biotyConnect, la start-up offre une assistance anti-gaspillage avec un système de gestion du stock et d’alerte de date de consommation.
Un progrès vers une limitation du gaspillage alimentaire, grande problématique actuelle. Au-delà des foyers, une application des professionnels de ce genre de contenants pourrait également agir sur une autre problématique, celle des emballages alimentaires éco-responsables. Par exemple, un restaurant proposant des plats à emporter pourrait utiliser ces contenants en consigne. Les consommateurs les amèneraient chez eux en mangeant la totalité ou non du plat, et il pourrait, s’il le souhaite, le remettre sous-vide chez lui, en assurant le suivi de ce plat grâce à l’application mobile. Un petit pas vers une consommation plus responsable. Leur machine est disponible en pré-commande, sur leur site internet.
BUBBLE IT !
Bubble It est un produit innovant sélectionné au Grand Prix Sial de l’Innovation 2022. Avec Bubble It vous pouvez fabriquer votre propre eau pétillante, sans machine, ni plastique. Il s’agit d’une préparation en poudre pour boisson pétillante. Bubble It est une marque responsable et Made In France.
Le kit ludique fourni par la marque permet de ne plus utiliser de bouteilles en plastique. Mais aussi ne plus utiliser de machine spécifique pour la gazéification ni de cartouches de CO2 en aluminium qui ont un impact négatif sur l’environnement.
De plus, le produit est bénéfique pour le consommateur en vue de sa praticité, peut l’emporter partout ! Son prix est de 4,50€ pour l’équivalent d’un pack de 6 bouteilles d’un litre. Un prix compétitif par rapport au pack d’eau pétillante classique en plastique et aux machines à gazéification.
Le consommateur peut continuer de consommer des boissons gazéifiées en limitant sa consommation de plastique. La grande portabilité de cette solution et la facilité d’usage est un avantage conséquent pour les consommateurs, toujours à la recherche de plus de mobilité.
La marque propose également des arômes naturels pour plus de goût (citron, pomme, menthe). Le développement d’autres dérivés de ce produit, basés sur les codes du marché de la boisson actuelle, permettrait de créer une différence significative dans la consommation de plastique. Par exemple, si l’on pensait à des sachets permettant des bulles plus ou moins fines, des sachets pour petits contenants comme des gourdes personnelles etc. cela permettrait de rendre plus attractif l’offre de la marque.
BENE BONO - La startup française qui révolutionne la manière de faire ses courses !
La startup française qui révolutionne la manière de faire ses courses !
Chiffres clés :
10 000 000 de tonnes de produits sont gaspillées par an en France - Source : *ADEME, 2020
On recense 30 kg de pertes et gaspillage alimentaire par an par individu - Source : ADEME,
2023
Parmi ces 30 kg de déchets, 7 kg concernent des produits encore emballés - Source :
ADEME, 2023
18% des agriculteurs français vivent sous le seuil de pauvreté - Source : *INSEE, 2021
3 Français sur 4 jugent le bio inaccessible - Source : *UFC-Que Choisir, 2019
Plus de 8000 paniers préparés chaque semaine
C'est là que Bene Bono intervient :
Leur mission ? Sauver les bons produits pour que tout le monde puisse (enfin) en profiter !
Leur objectif ? Valoriser la qualité des produits et éviter le gaspillage.
Comment ? Le consommateur choisit son panier, la taille, le point de retrait (magasin ou
domicile), la fréquence d'envoi et le tout sans engagement.
Bene bono c'est...
De bons produits
Jusqu'à 40 % moins cher
Sauvés du gaspillage
Mais aussi...
Des revenus pour les agriculteurs
Des partenaires socialement engagés
Des consommateurs satisfaits
Pourquoi c'est innovant et responsable ?
C'est donner une chance aux produits bio et locaux d'être consommés même s'ils ne
respectent pas les standards du marché. C'est également donner aux clients la possibilité de consommer des paniers variés à des prix accessibles, 15,80/4kg.
Dans l'ensemble, Bene Bono est une solution innovante et pratique pour lutter contre le gaspillage alimentaire qui encourage une consommation responsable et favorise les
pratiques durables.
Avec Bene Bono, le producteur vend ses produits et le consommateur fait des économies
pour un objectif commun d'anti-gaspi !